臭豆(buah petai) 500g 大洋葱 1个（切丝） 虾米碎 300g #搅拌辣椒膏。（CIRI BOH ） 辣椒干 3条 鲜红辣椒 5条 蒜米 3瓣 老姜 2片 小葱 3粒 峇拉煎（Belacan） 一小截指头分量（味浓） 硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可无） 食水 1/3杯 马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。 小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。 酸柑汁 1汤匙 白糖 1茶匙 黄瓜 1条（滚刀切片）
先用热油爆香虾米碎，再倒入大洋葱丝旺火速炒。
加入搅拌好的辣椒膏翻炒5分钟煮成香辣珊峇。
接着倒入之前洗净控干水的臭豆，翻炒不过5分钟。
淋1/3杯水后添加酸柑汁和白糖一起翻煮收汁。
上桌后可配黄瓜片一起享用。
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